Місто Січи (префектура Гифу) постійно порівнюють із знаменитим німецьким Золінгеном. Як і Золінген, він знаменитий славною багатовіковою історією виробництва клинків і різноманітних ріжучих інструментів. Багаті традиції у поєднанні з могутньою індустрією дозволили виробникам з цього міста завоювати не тільки лідируючі позиції в самій Японії, але і сміливо зробити крок за національні межі. Ну а в самому Січи верховенство належить компанії Kai Industries Co., Ltd. - безумовному лідерові у виробництві ножів, ріжучих інструментів і бритв, яких в сучасних каталогах цієї компанії налічується більше 10 тисяч найменувань!

Виробництво було засноване в 1908 році, проте справжній розквіт чекав компанію після 1951 року, коли невелике виробництво безпечних бритв Feather Safety Razor Co., Ltd. стало найбільшому на японських островах. Хоча сьогодні компанія Feather є всього лише невеликим підрозділом Kai Industries Co., Ltd., але завойованого лідерства KAI з тих пір нікому не поступався. Сьогодні KAI має крім виробництв, розташованих в самій Японії, ще чотири зарубіжні заводи (зокрема - в США) і крупний дослідницький центр в німецькому Золінгене.
Саме на американських виробничих потужностях в Орегоне, заснованих в 1974 році вихідцем з компанії Гербер (Gerber) дизайнером Пітом Кершо (Peter Kershaw), сьогодні зосереджено виробництво доладних ножів, складових до 80% всього північноамериканського внутрішнього ринку якісної клинкової продукції. Бренд «Kershaw Knives», що належить з 1977 року Kai Industries Co., Ltd., так само як і моделі, що розробляються з 1998 року відомим дизайнером Кеном Оньеном (Ken Onion) давно користуються заслуженою любов'ю у користувачів Європи і Росії за оригінальність, якість і функціональність.

.

Детальний аналіз світових тенденцій, команда першокласних дизайнерів і технологів, жорстока система контролю якості продукції, що випускається, є гарантом того, що потіснити з п'єдесталу цього лідера буде не так те просто ні японцям, ні американцям. Сьогодні модельні ряди цього виробника об'єднують товари від мультітулов до ножів із змінними клинками-різаками. Доладні і нескладні моделі, ножі для туристів, мисливців, рибаків і кухарів - у цього виробника завжди знайдеться модель, якість і функціональність якого зможуть задовольнити найвимогливішого і вимогливішого користувача.

Кухонні ножі KAI:

Серія ножів SHUN належить до сімейства дамаських ножів, дуже популярних серед поварської еліти і дійсних цінителів високої кухні. Індивідуальний природний малюнок кожного дамаського ножа SHUN дозволяє зараховувати його до витвору мистецтва.

Серія ножів WASABI дають повне уявлення, як виглядали відвічні самурайські ножі. Їх відрізняє заточування тільки з одного боку, неіржавіюча сталь клинка і справжня японська форма.

Джерело: cold-steel.ru

Статті по темі

• З історії ножів Kasumi