Зручніше, проїзводітельней, та і безпечніше працюється гострим ножем. Так, так, не дивуйтеся, будь ласка! Робота сильно затупленим ножем вимагає додатку незрівнянно більшої сили, просто непропорційної відносно виконуваної роботи.
З іншого боку, якщо під час відчайдушного, і тому не дуже точного "піленія" тупим ножем, він зірветься і попаде в яку-небудь частину тіла користувача або когось поряд стоїть, то, як правило, виявиться достатньо гострим, щоб поранити дуже навіть хворобливо, а іноді важко.
Ще одна прописна істина: кожен ніж, навіть самий як там не є фірмовий і дорогий, рано чи пізно затупітся, і треба буде його наточити, щоб і далі працювати їм зручно і безпечно. А зараз спостереження прямо з життя: переважна більшість користувачів свої ножі точити не уміє і чужі - теж, і тому всі задовольняються в кращому разі напівгострими, абияк заточеними ножами. Не вірите? Давайте переконаємося разом!
Виймайте ніж, який зараз знаходиться у вашій кишені, і спробуйте їм збрити волос на передпліччі. Не голить? Ну тоді спробуйте розрізати лист звичайного писального паперу, тримаючи його іншою рукою за один кут. Теж не вийшло? Все ясно, означає ваш ножпросто не дуже гострий, м'яко кажучи.
Або, найімовірніше, зовсім тупою, як випливає з моїх спостережень. Тому що пару разів я навіть статті читав в журналах, автори яких пропонували точити ніж таким чином, що правильно це зробити, слідуючи їх радам, було б просто неможливо.
Ну ось, всіх довкруги облаяв і розладнав, тепер самий час запропонувати що-небудь конструктивне. Давайте спробуємо разом зробити так, щоб ваш ніж міг і волосся на передпліччі голити, і лист паперу, що вільно висить, різати, як мій голить і ріже. І давайте почнемо із самого початку!
Перше, з чим треба примиритися, це витрата декількох десятків доларів на порядні інструменти для заточування. Особливо якщо ви маєте декілька ножів або, тим більше, цілу їх колекцію. Витратити сотні доларів на самі ножі і пошкодувати десятки на хороший інструмент для заточування - це вже дуже нагадує народну мудрість про горезвісний "економний", який, як відомо, двічі платить.
Те ж саме, що і купити понад сучасний і понад дорогий автомобіль і "економити", заправляючи його не таким пальним, какнадо, а таким, яке вдалося купити дешево.
Друге - примиритеся з тим, що ніхто за вас не наточить ваш ніж так, як зробите це ви самі при відповідному рівні підготовки, і користуючись відповідними інструментами, звичайно. Я, наприклад, уникаю точити чужі ножі за гроші, за що знайомі на мене навіть образилися.
От так виглядає збільшене лезо тупого ножа (1), ножа з правильно випрофілірованним ріжучим клином (2) і закінчене лезо добре заточеного ножа (3)
Інші статті
лучшиерезурвуарыдля запаса питьевой воды
0 Відгуків на “Мистецтво заточування ножа”
Залишити відгук