Ця стаття не призначена для просунутих ножелюбов і в ній немає рекомендацій по вибору якого-небудь конкретного ножа. Тут можна знайти тільки (теоретичні вигадки) роздуми які покликані допомогти вибрати ніж для риболова, який ловить рибу на теріторії Германії.
Ніж - це інструмент, і як всякий інструмент він винен сответствовать предьявляємим до нього вимогам. Існує величезна безліч ножів призначених для різних цілей.
Для того, щоб визначити який ніж вибрати, потрібно точно знати для чого він буде використаний. Тому почнемо з того які функції виконує ніж на рибалці в Германії
• Добивання, чищення і потрошіння риби.
• Приготування пищи
• Відкриття консервів і пляшок
• Зрізає віток ( або спилювання якщо є пила)
• Дрібний ремонт (використання ножа як викрутки, ножиць, шила)
• Перерізання (волосіні, вірьовки т.д.)
• Заточування чого-небудь (палиці, олівця)
• Розтин упаковки, підчіплювання чого-небудь.
Щоб остаточно отделатся від інших типів ножів расмотрім функції які мені на рибалці в Германії спостерігати не преходілось.
Ніж для риболова в Германії частина 1 →
Мені часто ставлять питання: чи існує універсальний ніж? Відповідаю: немає. Всі спроби конструкторів зробити ніж на всі випадки життя терпіли невдачу - при поліпшенні одних якостей погіршувалися інші.
найрозумніше, до чого прийшли виробники клинкової зброї, - це створення комплектів з двох ножів в одному чохлі: великий ніж, призначений для ударно-рубящих робіт, поміщається в основне гирло, а маленький, для оброблення і всього іншого, що не вимагає значних навантажень, - в окремій кишеньці, пришитій на лицьовій стороні чохла.
Ніж для рибалки →
Перш ніж перейти до сталі мені хочеться нагадати, що властивості сталі залежать не тільки від її марки але і від термічної обробки. Наприклад найпоширеніша ножова сталь 420 може бути як обсолютно не придатною для ножа (у виконанні китайських виробників) так і бути вообщем-то пріємлімой (наприклад від Buck). Крім того покупка ножа- це завжди небагато лоторея оскільки дуже не багато виробників проводять якісний контроль своєї продукції. Тому постарайтеся дізнатися якомога більше про виробника, чиє ім'я стоїть на клинку ножа.
Що стосується булатів або дамасськов те для рибалки їх можна купити тільки якщо ви хочете похвастатся перед друзями своєю крутизною. У інших випадках купувати їх не має сенсу. По своїх ріжучих властивостях і міцності вони майже завжди поступаються рядовим промисловим сталям. Тільки твори видатних Майстрів здатні конкурувати з ними на рівних, а іноді і досягати властивостей високотехнологічних промислових сталей але це трапляється досить рідко. А ось ціна рядового клинка з дамасська або булату в 3 - 10 разів вище. Клинки з булату і дамаська красиві але естетика і функціональність речі разниє, а краса коштує грошей.
Єдине виключення можна зробити для тришарових або ламанірованних клинків. В цьому випадку між двома м'якими шарами дамасська знаходиться шар твердої високовуглецевої сталі - це дозволяє сочитать в клинку високу зносостійкість і міцність. Що ламінують (три слойниє клинки), дозволяють сумістити в ножі такі несумісні властивості як твердість додає стали здатність довго тримати заточування (зносостійкість) і в'язкість (міцність). До тому-ж вони поки не випускаються халтурниками то-есть термообробка на висоті (хоча брак буває у всіх).
Існує також інший метод збільшення в'язкості при високій твердості- це зонний гарт коли ріжуча кромка значно твердіше за обух але серійними виробниками цей метод використовується дуже рідко.
Ніж для риболова в Германії частина 2 →