До недавнього часу доладному ножу історики не приділяли особливої уваги. Небагато знають що в Стародавньому Римі прості люди носили з собою звичайні доладні ножі.
Завдяки тому, що лезо вкладалося в рукоятку, не було необхідності надягати ремінь і піхви. Крім того, складаний ніж вважався основним інструментом влада імущих. Якщо із-за відкрито ношеного кинджала або іншого великого колюще-ріжучого предмету в піхвах фермер або моряк міг опинитися не в ладах із законом, то складаний ніж значних розмірів не розглядався як загроза. Впродовж сотень років його використовували лише під час прийому пищи. Вважалося, що гості, що збиралися до вечері, винні биліпріносить свої ножі.
Місто Січи - це столиця ножових виробів, розташований в центрі японського Архіпелагу. Історія виробництва ножових виробів налічує вже 780 років. Вперше клинки стали проводити на початку XIII століття. Засновників цього виробництва привернуло ідеальне поєднання природних умов, а саме: земля, відповідна для гарту клинків, деревне вугілля хвойних лісів, свіжа вода і близькість до двох головних річок - це був самий відповідний район для виробництва клинків. Спосіб гарту клинків у той час в Японії був унікальним. Японські клинки прекрасної якості і майстерної роботи вмить зробили Січи знаменитим. У період з XIV по XVI вв.
кількість майстерень, клинків, що займаються виробництвом, перевищило 3 сотні, і в цей же час клинки Січи дістали репутацію клинків, які не гнуться і не тупляться. Під час громадянських воєн кон. XV - нач. XVII вв., клинки уподобали самурайські воїни, Січи процвітав і незабаром став головним центром виробництва клинків в Японії.
.
Традиції і техніка виробництва Японських клинків передається з вуст у вуста, з покоління в покоління, аж до теперішнього часу. Зараз ця техніка використовується при виготовленні ножів KASUMI, чим і пояснюється їх висока якість і міцність. Ножі KASUMI гідні називатися особливістю Січи. Ріжуча частина ножів KASUMI зроблена з високовуглецевої неіржавіючої сталі V-Gold #10, яка була винайдена спеціально для ножів. Клинок загартований до 59-60 одиниць по Роквеллу, і тому ніж KASUMI залишається гострим довше, ніж інші ножі. Обидві сторони покрито дамаською сталлю.
Характерний малюнок, який Ви можете побачити на обох сторонах, - це результат складання і кування стали нелічена кількість разів. Кожен ніж ретельно обробляється на всіх стадіях виробництва умілими руками майстрів. Оригінальний узор KASUMI у поєднанні з чорною дерев'яною ручкою, що ламінує, роблять їх величнішими, міцнішими і придатнішими як для професійного використання, так і для кухні. Ножі KASUMI специфічні і дуже тверді.
.
Ми рекомендуємо Вам використовувати комбіновані точильні камені KASUMI, для того, щоб Ваші ножі завжди були гострими. Якщо лезо Вашого ножа у поганому стані, почніть заточування з каменя зернистістю #240. Якщо стан леза - середнє, скористайтеся каменем із зернистістю #1000. Ці два камені буде цілком досить для того, щоб Ваші ножі завжди були напоготові в домашньому господарстві. Для професійного заточування Вам знадобляться камені зернистістю #3000 і #8000. Камінь зернистістю #8000 був спеціально розроблений, щоб забезпечити надгостре заточування ножа, цей камінь максимально наближений до натуральних каменів, які використовувалися для заточування самурайських мечів.
Так само, як і на мечах самураїв, при шліфовці на каменях #3000 і #8000, Ви отримуєте ефект "дзеркала".
Якнайдавніші кам'яні ножі дуже мало були схожі на сучасні.
Це були просто шматки каменя, що обколюють так, щоб ними можна було різати. Але з цим завданням вони справлялися чудово.
На відміну від металевих, кам'яний ніж практично не тупиться, якщо, звичайно, не намагатися їм рубати що-небудь або різати інші камені.
І опісля багато тисяч років ідея кам'яних ножів знов відродилася в керамічних ножах.Але до них я повернуся в самому кінці.
А поки продовжу про кам'яні.
Наприклад, в культурі північноамериканських індейцов ножі з обсидіану, званого також вулканічним склом, займали дуже важливе місце.
Це були і ритуальні ножі для жертвопринесень, і зброя, і інструмент.
jpg"/> .
Ножі з кістки простіше обробляти, чим кам'яні, і вони теж з успіхом використовувалися.
На зміну кам'яним і кістяним шкірам прийшли мідні, на зміну мідним - бронзові.
Бронза складніше за мідь у виплавці і обробці, але твердіше, і тому має перед останньою незаперечні переваги.
Окремо можна згадати про золоті ножі. Як зброя або господарський інструмент вони ніколи не використовувалися, але застосовувалися для різних ритуалів на зразок жертвопринесень. Золото не тільки дорогою, але і дуже м'який метал для зброї. Але воно не окислюється, і золоті ножі тих часів чудово збереглися, на відміну від залізних.
І зараз повно прикрашених ножів. Це, звичайно, небагато не те, але використовувати подібні предмети по прямому призначенню жалко і скрутно. Ніякої користі
від них немає, а людям подобається. Так було, є і буде.
Але навіть найперші залізні ножі, які зараз ніхто в руки б не узяв, були кращі бронзових. Залізо набагато м'якше сучасних сталей, але знову ж таки було незрівнянно твердіше за бронзу. У цьому, а також в складності виплавки причина його високої ціни - раніше залізо цінувалося вище за золото. А через те, що залізо легко піддається корозії, предметів із заліза збереглося набагато менше, ніж з бронзи.
Але справжню революцію в ножеделанії провів початок виплавки стали. Це, звичайно, ще більше відбилося на довгомірній холодній зброї, але і ножам теж "дісталося". Адже відкриття в одній області неминуче підтягає за собою розвиток інших.
Кинджали, як мисливські, так і бойові, були предметом розкоші.
Наприклад, дірк - національний шотландський кинджал, що зародився як уламок меча, який жалко викинути, перетворився на деталь туалету.
На сході кинджал до цих пір є незмінним атрибутом чоловіка.
Але кинджали використовувалися і по прямому призначенню, на відміну від шпаг, які вироджувалися все більше, і не годилися навіть як дуельна зброя.
У різних народів кинджал має різні назви, що до того ж часто мінялися. Наприклад німці до XVI ст. називали його degen, з XIV століття gnadgott (іт. misericordia - милосердя) в XVI сторіччі кинджал став називться dolch. З XIII століття кинджал стає обов'язковою частиною озброєння знатних персон, він перетворився на загальноприйнятий предмет озброєння. Кинджал стали носити на правому боці, підвішеним на ланцюзі щоб не втратити зброю в рукопашній сутичці
У XVI столітті в Іспанії з'явився звичай тримати дуельну шпагу в правій руці для випадів, а кинджал в лівій - вістрям вниз для парирування ударів. Такі кинджали називалися дага або "ліва рука" (mano izquierda - ісп. ). Клинки таких кинджалів були схожі на клинок рапіри, мали коротку рукоять і довгу хрестовину, трикутну, часто ажурну гарду із зовнішнього боку. З розвитком зброї стали використовувати і так звані кинджали, що розкидалися. Дві частини, укріплені на шарнірах під дією пружини викидалися в сторони при натисненні на кнопку на рукояті.
Застосування клинка, що розкидається, ставило своєю метою зловити зброю супротивника, а не для того, щоб залишити його в рані і зробити безповоротним. Пишні кинджали особливо цінувалися в средіє століття тому піхви кинджалів робили із слонячої кістки або дорого дерева, обтягували витисненою шкірою. Рукояті прикрашали накладками із слонячої кістки або оленячого рогу.
Середньоазіатські кинджали
Кинджали Середньої Азії відрізняються різноманітністю форм.
У Самарканді виготовлялися кинджали з прямим двосічним клинком європейського типу. Їх рукоять і піхви також мають європейські елементи: пряма хрестовина і черевичок (гребінь) у наконечника. На клинку самаркандськіє майстри відтворювали стилізований рослинний орнамент. Одним з центрів виробництва середньоазіатської холодної зброї була Хива, де разом з місцевим виробництвом клинків у великих об'ємах здійснювалося монтування зброї з привізних іноземних клинків.
Хивінськіє кинджали прикрашалися накладним сріблом або золотом з чеканним рослинним орнаментом - квітами яблуні. При цьому широко використовувалися Бірюза і інші самоцвіти.
Турецькі кинджали
В Туреччині найбільше розповсюдження мають кинджали двох типів: із зігнутим клинком і прямим клинком.
Зігнуті турецькі кинджали мають рукоять з тонким живцем, але з широкими плоскою головкою і підставою. Клинки зігнутих кинджалів рідко прикрашаються, зазвичай золотою або срібною насічкою у п'яти з однієї або обох боків клинка. Рукояті і піхви кинджала, виготовлені з дерева, зазвичай суцільно покриваються металом (міддю, сріблом), часто з чеканним або гравірованим орнаментом, іноді у поєднанні з коштовними каменями.
У кинджала з прямим клинком зазвичай потовщена рукоять, стилізований рослинний орнамент на клинках виконується оброном. Рукояті прямого турецького кинджала часто роблять з кістки і місцями оковуються чеканними мідними або срібними накладками. Піхви зазвичай суцільно покриваються тонким металевим листом з гравірованим або чеканним орнаментом.
Персидські кинджали
Персидські кинджали схожі з турецькими, але витонченіші і декілька менше за своїми розмірами. Їх клинки мають різкіший вигин і на кінці зазвичай товщають. Рукояті виготовляються із слонячої кістки або темного рогу, а дерев'яні піхви обклеюються шкірою. Клинки всіх персидських кинджалів у п'яти по обуху зазвичай прикрашаються золотою насічкою або гравіюванням дрібним рослинний-квітковим орнаментом, нерідко п'ята прикрашається зображенням тварин (улюблена тема - лев, що терзає лань). На кістяних рукоятках вирізуються стилізовані арабські написи, військові або побутові сцени, а шкіра піхов прикрашається витисненим орнаментом.
Іноді рукояті і піхви суцільно оковуються металом і покриваються рослинний-квітковим орнаментом з розписною або кольоровою емаллю.
Монгольські кинджали
Монгольські кинджали по конструкції схожі з мечами. Клинки кинджалів вузькі, довгі, двосічні, з ребром жорсткості, що йде уздовж всієї середньої частини. Рукояті злегка опуклі, в середній частині прості дерев'яні або майстерно перевиті тасьмою. Головка і нижнє оковування рукояті з хрестовиною і ледве помітним перехрестям, як правило, виготовляються із сталі або бронзи і прикрашаються чеканним з гравіюванням рослинним орнаментом з характерними круглими клеймами монгольського геометричного орнаменту. На хрестовині часто зображається голова дракона з відкритою пащею.
Піхви кинджалів складаються з двох дерев'яних полірованих половинок, іноді обклеєних шкірою і що скріпляють металевим гирлом, декількома обойміцамі з кільцями і наконечником. В Росії в XVIII - першій третині XIX в. кинджали перебували на озброєнні різних козачих частин. Твердо встановлених зразків в цей період не було, тому зброя (у тому числі і кинджали) в основному повторювала традиційні форми і відрізнялася великою різноманітністю в обробці. Найбільше розповсюдження мали кинджали типу "Кама" з прямим клинком. Їх леза розташовувалися паралельно, зближуючись до вістря клинка. На клинках зазвичай були ребра жорсткості і поділи. Рукояті кинджалів були невеликими за розміром, вузькими, з розширеннями у верхній і нижній частині. Виготовлялися рукояті з кістки або рогу, іноді оковувалися металом.
Піхви були дерев'яні, обтягнуті шкірою або оковані металом.
Першим офіційно затвердженим зразком був кинджал Чорноморського козачого війська зразка 1840 р. Надалі цей кинджал разом з іншими різновидами частково був на озброєнні в інших козачих військ, зокрема Кубанського і Терського.
На початку XX в. на озброєння були прийняті кинджал для кавказьких військ (1904г.) і кинджал "бебут" (1907г.), а під час Першої Світової Війни у військах з'явився прямий кинджал, який перебував на озброєнні у нижніх чинів кулеметних команд.
Ніж - це ручний інструмент з ріжучою кромкою, що складається з ручки і леза, використовуваного для різання. Ніж також можна використовувати як зброю. Перші ножі з'явилися близько двох з половиною мільйонів років назад, про що свідчать знайдені інструменти стародавніх людей.
Історія
Перші ножі робилися з уламків каменів (що розшаровуються при ударах), в основному, твердих порід, таких як обсидіан або кремінь. У палеоліті homo habilis, ймовірно, користувалися аналогічними інструментами, зробленими з дерева, кости і інших недовговічних матеріалів і що не збереглися до наших днів. За останні п'ять тисяч років, у міру розвитку металургії, кам'яні, дерев'яні і кістяні ножі поступово були замінені мідними, бронзовими, залізними і, нарешті, сталевими. Сучасні ножі виготовляються з різних матеріалів, таких як сплави стали, углепластік, кераміка і титан.
Існує досить активне співтовариство виготівників і колекціонерів сучасних кастомних ножів, які, часто є піонерами у використанні нових матеріалів. У США Американське суспільство ковалів-зброярів (American Bladesmith Society) просуває ковані клинки, а Гільдія виготівників ножів - всі кастомниє леза.
1
2
3
1. Отщеп. Оброблений кварц, знайдений в Омо, на сході озера Туркана в Кенії (Африка). Вік: 2,1 млн. років.
2. Оброблена галька, виявлена на стоянці Када Гону в Ефіопії. Вік 2,1-2,6 млн. років.
3. Оброблена галька, знайдена в ущелині Олдовай. Вік 2,1-2,6 млн. років. Камінь, як знаряддя, необхідне для оброблення тварин, почав використовувати архипітек в ранньому палеоліті близько 4 млн. років назад на території Східної Африки.
Перші знаряддя з обробленої гальки, осколків кварцу і ядра (кам'яний блок, найчастіше, вулканічного походження) були знайдені в Східній Африці і, імовірно, виготовлялися австралопітекамі близько 3 млн. років назад.
Як відомо, в той період існували три види австралопітека: африканський, афарській і робустус. За офіційною версією вижив тільки афарській.
4
5
6
Знаряддя, виготовлені Homo Erectus
(людина прямоходящий, Східна Африка, 1,7 млн. років назад).
4. Ашельській колун. Сахара.
5. Ашельськоє рубало. Алжір.
6. Ашельськоє рубало. Тібесті. 2 млн. років назад естафету продовжив Homo Habilis - Людина Уміла, така, що залишив після себе величезну кількість знарядь, відомих, як Олдовайськоє виробництво.
7
8
9
7-9. Знаряддя, Homo Erectus пізнього періоду. Як ми бачимо, рівень виробництва покращав - леза стали прямимії красивішими. Homo Erectus - Людина Прямоходящий досягла нового рівня виробництва знарядь - красивіших, мигдалеподібних, з прямим лезом.
Техніка обробки кремнію (кремінь - тверда порода, складається з халцедону, кварцу і опалу, зустрічається у вигляді прошарків в деяких вапняках) була дуже простій: поступове сколювання від краю ударом одного каменя про іншу.
Чоловік відбивав камінь, затиснувши його в руці на іншому камені, який служив як би ковадлом. Оброблений таким чином з двох боків, кремінь набував мигдалеподібної форми.
10
11
12
Верхній палеоліт.
10. Солютрейськоє кременеве лезо.
11. Листоподібне вістря (первісний "бобровий хвіст"). Музей Сен-Жермен-ан-лей, Франція.
12. Листоподібне вістря. Музей Сен-Жермен-ан-лей, Франція. Перші камені-ножі були двосічними. З появою неандертальця процес виготовлення знаряддя ускладнився. Кремінь оброблявся кістяним або роговим віджимником, що дозволяло отримувати вістря трикутної форми.
13
14
1513-15. Зразки перших ножів з рукояткою. Камені стали прикріплятися до дерев'яної рукоятки. Так, залежно від потреб, відбулося ділення знаряддя, грубо кажучи, на три види:
1) списи
2) сокири і палиці
3) ножі.
Але в нашій статті ми розглядатимемо тільки ножі.
Рукоятки були дерев'яними, роговими і слонячій кістці. Рукоятка прикріплялася до кам'яного леза рослинами або сухожиллями. Найчастіше використовувалися сухожилля північного оленя. Іноді обмотка сухожиллями трималася на клею, звареному з кісток або луски. Крім того, була поширена техніка оплавлення сухожиль при нагріванні.
Перші європейські ножі класифікуються, як ножі шелльського, мустьерського, солютрейського, магдаленського періодів. Періоди названі Габріелем де Мортієм відповідно місцям, де були знайдені ножі.
16
17
18
19
Обсидіановиє ножі.
16. Ритуальний ніж. Культура Чатал-хююка. Туреччина, 7-6 тис.-летие до нашої ери.
17. Церемоніальний ацтекський ніж.
18, 19. Сучасні обсидіановиє ножі, виготовлені за технологією, що збереглася у американських індійців. Племена американських індійців нарівні з кремнієм використовували обсидіан (відомий так само, як вулканічне скло).
У свою чергу, обсидіан ділиться на 5 видів:
1) діоріт (вулканічна гранітоїдная порода, що сформувалася з кристалів польового шпату)
2) габро (вулканічна порода із зернами піроксена)
3) ріоліт (склоподібна порода, по складу схожа з гранітом)
4) порфір (яскраво-червона порода, різновид андезиту)
5) трахіт (шорстка склоподібна порода).
Обсидіан не оббивали, як кремній, а обробляли тиском за допомогою дуже складної процедури. Деякі індійці широко використовували обсидіан до другої половини 19 століття.
Так само на території Америки в таких районах, як північно-західне побережжя США і Канади, були достатньо широко поширені традиційні мідні ножі, отримані за допомогою холодного кування. У таких районах, як Мексика (ацтеки, майя) і інки в Південній Америці разом з мідними ножами використовувалися ножі із золота. Корінне населення американських континентів нічого не знало про бронзу.
20
21
20. Піхви з сиром'ятної шкіри, що скріпляють або прикрашені мідними гвоздиками.
21. Ськіннер-буффало, одна з поширених моделей на заході. Напис на ноже:shapleigh's Hammer Forged 1843-1934 На території Північної Америки перші металеві леза з'явилися в 16 столітті. Англійці, голландці і французи вимінювали металеві ножі у індійців на шкіру і хутра. Залізні ножі поступово витіснили ножі з кістки, кремнію, обсидіану, оскільки перевага нового матеріалу була очевидна.
22
22. Дві моделі Грин-Рівер з коротким лезом.
23
24
23. Ськіннер-баффало з піхвами.
24. Оформлення піхов в стилі північних прерій. Ніж індійці носили в основному на шиї, оскільки пояси у них з'явилися набагато пізніше.
Оскільки сам термін індіанського ножа має більше відношення до декоративних прикрас і піхов, ми детально зупинимося на цих деталях.
Піхви шили з дуже товстої сиром'ятної шкіри. Часто розшивали бісером або прикрашали металевими гвоздиками.
25
26
27
25. Ніж для оброблення туші з довгим лезом.
26. Ніж, перекований індіанськими ковалями для зручнішого оброблення туш.
27. Ніж в стилі хвіст бобра, перекований індіанськими ковалями із старого напилка. В 1807 році торговець хутровиною Мануель Лайза відкриває склад для зберігання шкур, який став місцем обміну шкур на європейські товари, у тому числі і ножі. Англія створює на території Орегона дві компанії - "Північно-західну" і "Компанію Гудзонова затоки".
У першій третині 19 століття, живучи поряд з європейцями, індійці поступово освоїли ковальську справу. Вони стали перековувати готові леза, а потім навчилися робити і свої "індіанські" ножі, але не з руди, а розплавляючи які-небудь сталеві вироби, наприклад, напилки, товкачі. Їх ножі не мали гарди, а рукоятки залишалися в індіанському стилі. Так само були поширені рукоятки з ніг молодих копитних і ведмедячих щелеп. Так з'являлися ножі величезних розмірів, а мирні європейські колуни, призначені для колки дрів перетворювалися на страшні томагавки - символ індіанської войовничості.
Найпоширенішим типом ножа серед індійців був ніж "Компанії Гудзонова затоки", відомий під назвою "хвіст бобра". Так само англійські ножарі стали підстроюватися під індійців і випускати двосічні клинки типу "вістря списи", які використовувалися індійцями як на списи, так і на бойові палиці. ці клинки були двох видів - один з п'ятою, інший кріпився за допомогою стрижня і мав два поперечні виступи. До моменту зникнення "Компанії Гудзонова затоки" індійці вже самостійно кували такі ножі з напилків.
Найпоширенішими у індійців ножами були ножі Генрі Херрінгтона, що відкрив їх виробництво в штаті Массачусетс. Найвідомішими його ножами були "Ськіннер буффало" з розширеним до кінця лезом і підведеним вістрям, "Дедлі юніверс" - ніж для відділення м'яса від кісток, "полуськіннер" - для обробки дрібної дичини, з лезом 20 див. Всі ці ножі об'єднувалися єдиною назвою "Грін Рівер". Вони були якісними, недорогими і мали "п'яту", до якої за допомогою заклепок прикріплялися дерев'яні пластини рукоятки.
28
28. Сучасний ніж в індіанському стилі.
Якнайдавніші кам'яні ножі дуже мало були схожі на сучасні.
